Côté cuisine

Omelette aux poivrons 

• 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 poivron jaune
•  1 oignon
•  2  c. à soupe d’huile d’olive
•  8 œufs
•  sel et poivre

• Coupez 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 poivron jaune en dés. Pelez un oignon,  coupez-le en lanières. Faites cuire le tout avec 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, pendant 15 minutes.
• Battez 8 œufs en omelette, salez et poivrez. Versez dans la poêle, laissez cuire à votre convenance. Servez chaud.

Coté Santé

Le POIVRON BIO : le champion des antioxydants, Anti-âge

 Le poivron est un véritable allié de la  longévité , c'est un champion de la teneur en vitamine C : deux fois plus que l'orange ou le kiwi et presque autant que le persil. Il est donc excellent pour stimuler vos défenses  immunitaires.

 Le poivron permet  de lutter efficacement contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré, les maladies neuro-dégénératives, les pathologies cardiovasculaires, musculaires, articulaires. 

Grâce à sa richesse en vitamine C antioxydante et aux  molécules (flavonoïdes, capsiates), utiles pour prévenir mais aussi pour freiner le développement des cellules cancéreuses, c'est une véritable cure de jouvence.

Aliment-santé riche en minéraux et oligo-éléments  (fer, cuivre, calcium, potassium , phosphore, manganèse, zinc), le poivron est aussi un aliment-minceur... Raison de plus pour ne pas s’en priver.

Bon à savoir : si vos intestins sont un peu irritables , laissez tomber le vert et manger les poivrons rouges ou jaunes.