Côté Cuisine

Apéro Artichaut : Tapenade d'artichaut au persil

• 400 g de cœurs d’artichaut en conserve
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de persil
• sel, poivre

recette

• Égouttez les cœurs d’artichaut. Épluchez et coupez en fins morceaux les gousses d’ail. Ajoutez le tout dans un bol.
• Incorporez l’huile d’olive, le jus de citron et le persil. Salez et poivrez selon vos goûts.
• Hachez grossièrement à la fourchette le mélange. Mixez ensuite pendant quelques secondes, à l'aide d'un mixeur-plongeant, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse sans grumeaux.
• Conservez au réfrigérateur jusqu'au service.
• Dégustez avec des tranches de pain grillé.

Côté santé

L'Artichaut Impérial STAR au pouvoir magique 

*Diurétique de par sa richesse en potassium et en inuline. Ses fibres facilitent le transit intestinal, adieu la constipation !

*Les vitamines, minéraux, fibres et composés antioxydants de la plante jouent un rôle protecteur et les polyphénols que l'artichaut contient aideraient à combattre le cancer du foie et les fibres le cancer du côlon.

*L'artichaut favorise la détoxification de l’organisme car ses formidables vertus sur la santé hépatique ne sont plus à prouver. En améliorant principalement la fonction hépatique et en favorisant la perte de poids, il agit de manière indirecte sur l’ensemble du corps, avec divers effets positifs sur le système immunitaire et la fonction digestive.

*Il protège des maladies cardiovasculaires grâce à sa richesse   en antioxydants protecteurs. Il est notamment réputé pour la lutéoléine, un antioxydant actif contre les maladies cardiovasculaires. 

*Il apporte du calcium, il est riche en vitamine B9 et il fournit du magnésium ( 30% des besoins quotidien)