Côté cuisine
Légumes grillés au thym
Accompagnement
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1/2 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- 1 bouquet de thym frais
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre.
Laver, épépiner et couper tous les légumes en fines tranches. Tailler chaque tranche en bâtonnets.
Arroser les légumes d'huile d'olive et faire cuire dans une poêle les poivrons, puis l'aubergine, les courgettes, le concombre et les tomates.
Hors du feu, ajouter le thym frais. Servir bien chaud !
Coté Santé
Le ThYM : Super détoxifiant
Le thym combat la fatigue physique et psychique
Le thym abrite des phénols toniques (thymol et carvacrol), des flavonoïdes antioxydants et des terpènes immunostimulants. Il stimule aussi le fonctionnement du cœur et les glandes corticosurrénales qui produisent des hormones dont le cortisol, augmentant la résistance de l’organisme.
Le mode d’emploi : on choisit l’infusion, à boire le soir.
- Porter l’eau à ébullition, verser 2 c. à c. de thym par tasse.
- Laisser infuser 10 min en couvrant pour récupérer les composés actifs volatils.
- À prendre pendant 15 jours, avec du miel pour atténuer l’amertume.
Si la fatigue persiste, mieux vaut consulter. En raison de son léger effet hypertensif, le thym doit être pris avec prudence en cas d’hypertension.
Le thym est anti-infectieux
Contre les microbes, le thym est irremplaçable. Le thymol et le carvacrol sont en effet de puissants anti-infectieux et expectorants quand le linalol, un alcool, stimule les défenses naturelles. La plante tout entière est anti-inflammatoire et antispasmodique, très précieuse pour calmer une toux sèche, soigner une otite, un nez bouché, une toux grasse…
Le mode d’emploi : préférer l’huile essentielle de thym. On l’utilise en inhalation sèche : déposer deux à trois gouttes sur un mouchoir, à respirer à intervalles réguliers ; ou encore mieux, en inhalation humide, à respirer dans un bol d’eau frémissante, 5 minutes, trois fois par jour. La vapeur hydrate les muqueuses et assainit les voies respiratoires, des narines jusqu’aux bronches. Ainsi diluée, le risque de toxicité est quasi-nul.
Attention, l’huile essentielle de thym reste déconseillée chez la femme enceinte ou qui allaite ainsi que chez les enfants de moins de 6 ans !
Le thym détoxifie le système digestif
Cette plante est efficace contre les troubles digestifs car en plus d’être anti-infectieux, il agit comme un décontractant musculaire. Il stimule aussi la vésicule biliaire, ce qui facilite l’expulsion de la bile et participe à la détoxification du foie.
