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Basilic Grand Vert Bio

S-ESbio-PABT

Basilic Tradition Grand Vert Bio .

Le basilic est un condimentaire très parfumé, idéal pour agrémenter et parfumer salades, crudités, viandes et sauces. Quelques feuilles ciselées dans une bouteille d’huile d’olive permet d’aromatiser les assaisonnements.
Cette variété étonnante à la saveur de citron  est vraiment très jolie; elle offre des petites feuilles vert clair et pointues.

  • Temps de germination : 1 semaine
  • Début de récolte : à partir de 4 semaines
  • Durée de récolte : 3 à 5 mois
  • Profondeur semis : 2 mm
  • Sachet de 1g ( +/- 500 graines)

ESSEM'BIO multiplie et distribue des variétés issues de l'association Kultursaat e.V qui est engagée depuis 1985 dans la sélection et la maintenance de plantes cultivées selon le principe et la méthode de la Bio-dynamie.

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Côté cuisine

  Sorbet d'été au basilic Bio

Dessert 
Temps de préparation : 20 minutes 
Ingrédients:

  • 1/2 L d'eau
  • 2 poignées de feuilles de basilic
  • 2 citrons verts
  • 170 g de sucre fin
  • 1 blanc d'œuf

Verser 1/2L d'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et porter à ébullition. 
Laisser mijoter 5 minutes. Hors du feu, ajouter le zeste des citrons verts et les feuilles de basilic. 
Couvrir et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement. Filtrer et ajouter le jus des citrons verts. 
Monter le blanc d'œuf en neige bien ferme et ajouter progressivement le sirop. 
Verser la préparation dans un récipient hermétique et mettre quelques heures au congélateur. 
Passer le tout au mixeur jusqu'à obtention d'une consistance lisse et sans morceaux de glace. 
Remettre au congélateur et sortir au dernier moment ! 

Coté Santé

Le basilic Bio : Super désinfectant

De nos jours, on s’intéresse bien plus aux propriétés culinaires du basilic qu’à ses propriétés médicinales. Néanmoins…

  • Le basilic est un excellent antispasmodique : son infusion parfumée est indéniablement efficace contre les spasmes gastriques, les coliques et les flatulences.
  • On l’utilise pour prévenir nausées et vomissements.
  • On lui reconnaît des vertus sédatives qui le font donc recommander contre l’insomnie et l’anxiété ainsi qu’en cas de vertiges et de migraines d’origine nerveuse.
  • Le basilic est aussi un bon anti-inflammatoire, il est sudorifique et facilite la digestion.
  • Enfin, le basilic désinfecte… (les Arabes l’utilisaient en bain de bouche dans le traitement des aphtes).

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