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Côté cuisine
Glace à la mélisse : vanille et mélisse un vrai régal !
500g de glace vanille, légèrement ramollie
1 C à s de feuilles de mélisse ciselée
- Mélanger la glace vanille et la mélisse, remettre environ 2 heures à couvert au congélateur.
Faire un sirop avec 1,5 dl d'eau+ 40g de sucre + 1 brin de mélisse + 1/2 gousse de vanille.
- Porter à ébullition l’eau avec le sucre, la brindille de mélisse et la vanille, laisser épaissir. Retirer la mélisse et la vanille, laisser refroidir le sirop.
Pour servir: Façonnez des boules de glace et arrosez avec le sirop.
Coté Santé
La mélisse : super antimoustiques 100% naturel
La mélisse est idéale en prévention car son feuillage dégage un parfum citronné absolument répulsif pour les moustiques. Froissez ou broyez entre vos mains quelques feuilles fraîches de mélisse puis frottez sur la peau exposée aux insectes (jambes, bras, épaules...)
On confond parfois la mélisse avec la menthe car elle lui ressemble un peu mais leurs odeurs sont très différentes. La mélisse a une odeur caractéristique de citronnelle avec laquelle elle partage d'ailleurs des propriétés répulsives anti-insectes et calmantes des piqûres.
De plus , elle a des vertus relaxante et délicatement tranquillisante, elle agit donc en même temps contre l’anxiété et le stress. De ce fait, elle est aussi parfaite pour redonner un sommeil réparateur aux personnes ayant des difficultés à dormir. C’est d’ailleurs ces vertus qui la rende si célèbre et appréciée depuis l'antiquité. Elle régule le rythme cardiaque du coeur tout en favorisant la circulation sanguine pour l’aider à fonctionner normalement.
À part sa réputation sur le sommeil, la mélisse citronnelle est également connue comme étant une plante alliée de la digestion.
